梅雨がまだ明けず、暑かったり、寒かったり、体調を崩しやすい気候ですね☂
こんな時期は四川料理！！
それには理由があるのです。
四川省成都は盆地で湿度が高く、夏と冬の寒暖差の大きい気候にあります。
湿度が高いと身体の中に溜まった余分な水分がうまく排出されず、身体に様々な不調を起こします。
（湿気により汗腺が覆われ、汗が出にくくなり体内に水分が溜まってしまうのです）
四川料理に辛い料理が多いのは唐辛子に含まれるカプサイシンの効果によって発汗を促し、健康を保つためと言われています。
スパイスを多用するインドやタイ料理同様、多湿地域ならではの先人の知恵なのでしょう。
特に下痢、手足の冷え、むくみ、関節痛に心当たりのある方、おすすめです。
そこで、四川料理が得意な光琳の
光琳梅雨時期おすすめ🐼ラインナップ
１、バンバンジー（拌拌鶏）
甘みのある濃厚ゴマダレで辛いのが苦手な方もおいしく食べられます。
さらにキュウリとくらげでさっぱり。
２、マーボー豆腐
唐辛子＋山椒パワーで汗とともに老廃物を流しましょう！！
土鍋なので最後まで熱々☀
３、担々麺
練りごまの効いた人気のクリーミー担々麺、この時期はちょっと辛めにしてみませんか？
４、牛肉四川風旨辛煮込み （水煮牛肉）
以前ご紹介した料理ですが、四川の王道はこれ！
香菜をのせたらさらにデトックス効果プラス🍁
５、豚の米粉蒸し（粉蒸肉）
見た目とは裏腹に脂っこさはなく、辛みもマイルド。
米粉に加えた数種のスパイスが香ります。
辛～い料理、食べたくなってきましたか？
では明日、お待ちしております。🐼🐼🐼
明天見！
