栃木県栃木市にあるカフェ&ダイニングレストラン光琳。本格中華料理や四川料理、飲茶が楽しめます。個室完備。女子会や食事会など各種宴会もOK!

カフェダイニングレストラン光琳

栃木市文化会館・栃木南中学校から徒歩3分

ブログ

チャーハンについて🍚

日本人は炒飯大好き。

光琳もありますよ、チャーハン。

強火でパラッパラに仕上げるのではなく、弱火でじっくり炒めることで

しっとりと仕上げるのが光琳風。

 

光琳のおすすめ炒飯は?

と聞かれていつもおすすめするのがエビの黒チャーハンです。

見た目のインパクト大!

なぜ黒いのか?

老抽というたまり醤油の色です。

見た目の割りに味はしょっぱくなく、ほんのりとした甘みさえ感じます。

お子様にも人気の炒飯です。

 

エビの黒炒飯

 

ちなみのこの黒炒飯、ランチメニューでも人気NO、3に入ります。

 

 

もう一つ、蟹あんかけチャーハン

 

蟹あんかけ炒飯

 

黄金チャーハン(卵と葱のみのチャーハン)に蟹をたっぷり使ったあんかけをします。

あんかけに卵白を入れることでふわっと、美しく仕上がります。

 

また、ノーマルなチャーシューチャーハンも根強い人気です。

 

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