栃木県栃木市にあるカフェ＆ダイニングレストラン光琳。本格中華料理や四川料理、飲茶が楽しめます。個室完備。女子会や食事会など各種宴会もOK!

2017年7月8日

光琳おすすめコース🐼　変更しました

人気コース光琳おすすめコース　4000円

内容少し変えました。

 

・前菜3種

・エビの棒春巻き

・季節の青菜炒め

・海鮮と春雨炒め

・冬菜と豚肉の蒸し物

・焼売

・クリーミー担々麵

・デザート2種

 

 

すべて料理長自身の逸品ですが、注目は

エビの棒春巻き

最近黒板おすすめで登場してから、人気急上昇中⤴

海老たっぷりなのが人気の秘密みたいです。

シンプルだからこそエビの風味が引き立ちます！！

 

 

もう一つ紹介、

冬菜と豚肉の蒸し物

冬菜とは冬に塩漬け発酵するため、ついた名前です。

白菜にニンニクを加えた天津冬菜と、葉からし菜を香辛料を加えて漬けた四川冬菜があります。

これは四川で食べたもの↓

結構香辛料が効いていて、日本人向けな感じではありませんので

今回は癖の少ない北の方を参考にしました。

冬菜はそのままだとしょっぱいので水で塩抜きして使用します。

豚肉はトロトロになるまで蒸してあります。

脂身が気になる方…ご安心あれ。

冬菜にはタンパク質と脂肪の分解を促進する成分が含まれてますので

気にせずがっつり食べましょう。

 

 

いかがでしたでしょうか。

気になった方、ぜひ1度お試しください🐼